お気楽台所日記

お気楽おばちゃんのお気楽料理&七転び八起き日記

黒豆の歯ごたえが・・・

【画像準備中】

煮豆にした残りの黒豆で「黒豆ご飯」

を炊きました。

ネットで調べたレシピでは、黒豆を炒って

お米と一緒に炊くんですが、少し炒り方が

足らなかったかな?お豆さんが硬かったようです。

でも、黒豆の甘さがあって、歯ごたえもあって、それなりに

イケます。色もほんのり付いていい感じですよ〜



この色は、黒豆のアントシアンという「抗酸化物質」

黒雨ポリフェノールと言われている物です。

血液さらさら効果があると言う事で、テレビの健康情報番組で

取り上げられているので、皆さんご存知でしょう。

ポリフェノール効果を謳った黒豆ココアもありますね。

時々私も飲んでますけど。。。



ブルーベリーと同じく、目にもいいそうですよ。