魚を食べましょう

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今日は鮭のバター焼きです。


ブロぐもサボって、お料理もろくにやってない日々でした。
うーん、何日ぶりでしょうか？

少し前ですが、新聞に「魚の消費量が減少・・・」
と言う記事がありました、皆さん読まれましたか？

日本人はだんだん魚離れが進んでいるそうです。
これは、家庭での和食離れだと思います
ご飯と魚、そして野菜のおかずの伝統的な和食を食べない
からだと思いますね。

そして、もう一つは、スーパーなどでパック詰めの魚
を買う機会が増えて、昔のように魚屋さんの店先で
今日はどの魚が美味しいか？どうやって食べたら言いか？
お店のおじちゃんやおばちゃんがアドバイスして貰って
買うことがなくなったからでしょう。

私も、魚の鱗を取ったりはらわたを出したりの「料理」が
大の苦手でして・・・
お魚屋さんなら気楽に「三枚におろして」とか
「塩焼きにするから適当に切ってください」などと注文
することが出来ますよね？

焼く、煮る、揚げる。活きがよければお刺身でもと
考えるといろいろと調理法があり、シンプルでもあります
焼く場合、ロースターをセットしておけば、その間に
お味噌汁などが出来てしまう、段取りもよろしい。

そういう私もお肉の方が好きな傾向があるのですが。
魚に含まれる脂肪は生活習慣病の予防にも役立ちます
伝統的な日本食を食べて、魚ももっと食べようでは
有りませんか？

でも、地元で獲れた魚は美味しいけどお値段も良いのです。
これが少しネックですね？