残り物で

【画像準備中】
兄貴の畑の茄子が、まだ冷蔵庫に有るんです。
使い切ってしまわねば


茄子とシメジで酢の物にしてみました。

茄子は乱切りにして水に晒し、水気を拭いたら、少量の
ごま油をまぶして、シメジと一緒に電子レンジで加熱します。

キッチンペーパーで水分を取ったら、少し冷まします。
冷めたら、おろし生姜とすり胡麻、ポン酢で味付け
冷蔵庫で冷やして召し上げれ。

豆板醤入れたら、もっとピり辛味になったかな？