茄子とピーマンとひき肉の炒め物

【画像準備中】
中華味にしてみました。茄子。。。
また貰ったのです


ネギと生姜、ニンニクのみじん切りを、少量の油で炒めて
合挽き肉を加えて炒めます。フッ素樹脂加工のフライパン
なら大丈夫、油の節約です。
お肉に火が通ったら、細切りにした茄子とピーマンを加え
火が通れば、砂糖、醤油、お酒、オイスターソースで味付け
最後に、香り付けのごま油少々と胡椒でしあげましょう
水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がりです。

あんがいさっぱりと出来上がりましたよ