豆な一日

戸棚にあった使い残しの小豆と黒豆。
昨日は小豆を炊きまして、昨夜塩水に漬けて置いた黒豆は今朝
圧力鍋でシューシューと炊きました。

まだお正月を引きずってるほのこです(~_~;)

小豆は半分ジプロックに入れて冷凍しました。
残りにお砂糖とちょっぴりお塩を入れて、冷凍にしておいたお餅
を入れてぜんざいに・・・今日は鏡開きですね？

お餅は、お水にくぐらせて電子レンジでちょっぴり加熱すると
軟らかくなりますね。

そして、黒豆は、豆２Cにお水２．５C。お塩小１に漬けて
１０時間ほどで大きく戻ります。

圧力鍋で２０分ほど炊くとふっくら軟らかくなります。
火を止めて圧力が抜けるまでおいて置きます。
圧力が抜けたらお鍋に

（豆２Cに対して）

お砂糖も２C
お醤油小１
お塩小3分の１を入れて１５分ほど弱火で煮込みます。

冷めるまで煮汁の中に置いておくと味がじんわりしみ込みますよ。
半分は密閉容器に入れて冷蔵庫、半分はジプロックに入れて冷凍しました。

黒豆は前にも紹介しましたっけね？
毎年繰り返し同じレシピですが、ご容赦を・・・

皆さんもマメな一年で有りますように。