コモキンの本気焼きそば

少し前にＮＨＫ「あさイチ」解決ゴハンで紹介していました。

中国料理店のシェフ菰田欣也さんの焼きそば。

以前作って、美味しくできたのでリピートしてみました。

解決！ゴハン コモキンの！本気の焼きそば二品｜ＮＨＫ あさイチ

焼きそばは、お酒とお醤油をふりかけ、ほぐさずに置いておきます。

そのまま、熱したフライパンに入れて、焼き目を付けるのがコツ(*^^)v

両面を焼いたらバットに移し、具を炒めて麺を混ぜ合わせます。

栗原はるみさんも、同様に麺に焼き色を付けるようにしてましたね・・・

油を多めにして、揚げ焼きにすると「硬焼きそば」になります。

おためしあれヽ(^。^)ノ