2007-08-29から1日間の記事一覧

ゴーヤと牛肉と茄子の炒め物

料理

【画像準備中】今日はゴーヤを炒めて見ました。「チャンプル」と言っても、牛肉でチャンプルです。ゴーヤは、今日は塩もみとさっと茹での、二段階苦味取り処理を施しました、これで、カンベキ水に浸けてアクを取った茄子と、薄切りの牛肉を炒めて最後に下処…