【画像準備中】先日の豆乳ブラマンジェが、軟らかすぎたので今日はリベンジですコーンスターチは、固化するのに時間がかかるようです。この前のレシピ通りの分量でＯＫ今日は上手く固まり、お皿に移すことができました。反省・・・やはり、鍋底が見えるくら…

【画像準備中】毎日暑いですが、皆さん夏バテしていませんか？猛暑続きで、外へ出かけるのも億劫になってしまいます。今日は、冷蔵庫に残ってる梅ジュースを寒天で固めてみました。少しは涼しげな雰囲気が出てますでしょうか・・・昔は、棒寒天を水にしとら…

【画像準備中】先日、友人が蒜山で買ったブルーベリーで美味しいジャムができたという事でお裾分けを頂く事に・・・道の駅で買ったブルーベリーは新鮮だったので、美味しいジャムに仕上がっていました。感激です、ありがとう豆乳でブラマンジェを作り、さっ…

【画像準備中】買ってきた蒜山大根で、浅漬けを作ってみました。大根は皮を剥いていちょう切り。厚さは３ｍｍくらいに切ってみました。ビ二ール袋に切った大根と千切りにした紫蘇を入れます。塩、砂糖、酢、昆布茶も少々。よくモミモミして冷蔵庫へ。今日で…

【画像準備中】昨日の蒜山土産の「蒜山大根」の葉っぱを使って菜飯を作りました。ネットで検策したレシピを参考にさせていただきました。大根の葉っぱは、塩もみしてからさっと茹でます。細かく刻んで、梅干とちりめんじゃことゴマを混ぜただけです。さっぱ…

【画像準備中】友人と、岡山県北の「蒜山ハーブガーデン」へ行ってきました。さすが県北の山深いところ、吹く風も爽やかでしたよ。ハーブのお庭の散策も心地よく、蜜蜂などもせっせと蜜集めをしているようでした。ラベンダーはまだ咲き揃ってはいませんでし…

【画像準備中】梅ジュースを作った時に取り出した「しわくちゃお梅さん」梅ののエキスを実から搾り出して、無残な姿でしたが種を取り除き、ザクザクと荒く切りまして、お砂糖を少し足して煮ていきましたら、ジャム（のような・・・ものが）出来上がりました…

【画像準備中】１０日前に漬け込んだ「梅の砂糖漬け」が見事梅ジュースになりました。冷凍にした梅を、砂糖（梅と同量の）に漬け込んで２〜３日で少しずつ水が上がってきました。砂糖が溶けるように、毎日瓶を揺らして楽しんで様子を見ていましたよ。だんだ…