【画像準備中】
以前紹介した倉敷の町屋カフェで食べた
「豆乳ぜんざい」を真似してみました。
冷蔵庫に抹茶入り豆乳飲料が残っているし。
小豆粥を作った時の小豆の残りもあることだし。
一人ご飯を作っていると、残り物を何とか処分しようと
無い頭をひねる事しばしでなのです。
カフェで食べたほっこりした味を再現したいと思いたち
作ってみたのですが・・・。
抹茶味の豆乳があったので、抹茶味になりましたが
これが、なかなか良い感じで仕上がりました。
小豆はポットに入れ、熱湯を加えて４時間、
柔らかくなってからお砂糖を少し加えて甘味を付け
豆乳と少しだけ抹茶を足しました。
冬の昼下がり、こんな暖かいおやつ如何でしょうか？
