新玉葱のスープ煮 - お気楽台所日記

今日は暑い一日でした。
空気が乾燥しているようで、ジメジメした感じはありませんでしたが
さすがのほのこも半そでになりました。
岡山県の高梁市では全国一の気温だったそうで(・。・;
３２℃くらい有ったようです。

さて、兄貴に貰った新玉葱、たくさんあるのでせっせと食べないと
いけません。

今日はスープ煮にしてみました。

玉葱は皮を剥き十字に切れ込みを入れました。電子レンジで５分加熱。
お鍋に移して、スープで煮ます。
あらかじめ電子レンジで加熱すると仕事が早いですよ。
暫く煮詰めて出来上がり、仕上げに胡椒、バター少々を振ります。
ドライパセリをトッピングします。