豚もも肉の塩麹漬け焼 - お気楽台所日記

　
お肉を塩麹に漬けておくと、軟らかくなると言う・・・
ほんまかいな？と、試してみました。
　
豚もも肉を一日塩麹に漬ける。
フライパンで普通に焼きました・・・
　
ソースもいりません、適宜な塩味で美味しく食べられます。
お肉自体も、柔らかくなってるようです。「味噌漬け」と同じ感じですね。