お肉を塩麹に漬けておくと、軟らかくなると言う・・・ ほんまかいな？と、試してみました。 豚もも肉を一日塩麹に漬ける。 フライパンで普通に焼きました・・・ ソースもいりません、適宜な塩味で美味しく食べられます。 お肉自体も、柔らかくなってるようで…