2008-04-23 ワラビの煮浸し ひとりごと 【画像準備中】会社の上司がワラビを何処からかで頂いてきました。またまた、料理番のほのこの出番となりました。ネットでレシピを検索したけど、やはり煮物に落ち着きアゲと一緒に薄味にして「煮浸し」にしました。会社へ持って行きましたが、やはり、おじさん達は味付けは濃いめの方が好みらしいです。ワラビは重曹をまぶして熱湯をひたひたになるまでかけます。さめるまでそのままにしておくだけで灰汁抜きができます。案外簡単です。水を変えながら半日くらい置いておくと美味しく食べられますよ。