【画像準備中】豚肉とかぼちゃの煮物です。材料は、豚肉、かぼちゃ、人参、しめじ。鶏がらスープで煮て、味付けは、砂糖、醤油、酒ごくごくシンプル、豚肉でこってり感も出ました。かぼちゃは、一個はなかなか使い切れませんが種を取り、適当に切りそろえて…

【画像準備中】前にも紹介したっけ？などと思いながら「和風コールスロー」です。ハム、キュウリ、キャベツ、セロリ、人参冷蔵庫にある生で食べられる野菜を総動員です。味付けは簡単、ポン酢、練り胡麻、シソを細かく切ったものすり胡麻を混ぜるだけ、野菜…

【画像準備中】夏はやはりスパイスの効いたカレーが一番じゃないですか？前にも紹介したドライカレーです。一度にたくさん作るので、冷凍保存しておきます。解凍するだけなので、暑い夏の台所でも苦にならないですしね。何時もカレーを作る時は「一味たらん…

【画像準備中】いつでも食べらるのに・・・と、思いつつ、つい香りにつられてうなぎを買って来ました。スーパーで買う「パック詰めのうなぎの蒲焼」に少し不満でした。温めても、鰻屋さんのような皮のパリパリ感がなくて皮を食べ残してしまうことが多かった…

【画像準備中】暑いですね今日は茄子のチーズ焼きです。コンロの火を使わずにオーブントースターで出来ますよ。茄子は、縦半分に切り、水に晒しておきます。トマトと玉葱を荒みじんに切り、塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。水気を切った茄…

【画像準備中】兄貴の畑の茄子が、まだ冷蔵庫に有るんです。使い切ってしまわねば茄子とシメジで酢の物にしてみました。茄子は乱切りにして水に晒し、水気を拭いたら、少量のごま油をまぶして、シメジと一緒に電子レンジで加熱します。キッチンペーパーで水…

【画像準備中】一鍋一品料理の続きです。豚肉と厚揚げと大根の煮物を作りました。暑いのに煮物もなぁ〜と思う方は、電子レンジであらかじめ加熱しておくと、早く仕上がりますよ今日は、コトコト煮ながら、煮える間はコンロから避難していましたけどね。大根…

【画像準備中】友人から「お鍋一つで簡単に出来る野菜料理」を紹介して〜ということでリクエスト貰いました。冷蔵庫に茄子とピーマン有ったし・・・豚肉買って、味噌炒めにしようかと、思い立ちました。炒め物が何しろ手っ取り早いでしょう暑いので火を長い…

【画像準備中】 山崎製パンの岡山工場で、７月から生産が始まったヘルシーケーキです。「黒胡麻ケーキ」「青汁と豆乳のケーキ」「苺のショートケーキ」・・・これ、乳脂肪分ゼロだそうです。の３種類がまずお店に並ぶという事。気にかけていたのですが、今日…

【画像準備中】兄貴の家に里帰り中の姪っ子一家に逢ってきました。明日帰るという事で、暫くのお別れです。ちっちゃい彼氏とのお別れがちょっぴり辛い。姪っ子の旦那様は外国の方。。。なんて優しいんだろう。おばちゃんとしては、ほっと安心でした旦那様は…

【画像準備中】お待たせしましたぁ先日の「焼き春巻き」の写真をアップします。春巻きの皮、セロリ、焼き豚。。。まだ冷蔵庫に有ったのです。今日こそと写真撮りなおしましたよ。今日は朝は曇り空、昼からは雨になりました。来週あたりは晴れの日が続き、や…

【画像準備中】冷蔵庫の残り物。。。何時ものパターンですが、お豆腐のスープです。お豆腐、ハム、セロリの葉、人参、レタスの外側の葉干し椎茸、オクラ、すべて残り物です。鶏がらスープで具を煮ます、人参から入れて下さいね。残りの具はあっという間に火…

写真が撮れない・・・失敗しました。春巻き、美味しく出来たんですけど、切る時にグジャっとなってしまい、写真に撮るには耐えられない作品になってしまったもんですから、写真無でご容赦ですでも、お味は良かった事は付け加えておきます。本多京子先生のレ…

【画像準備中】台風が去って、夕方から良い天気になりました。台風の被害に遭われた皆さん、心からお見舞い申し上げます。まったく、季節外れの勢力の強い台風で、これから先、大きな被害の出る台風が来ませんようにと、祈るしかありません。でも、秋にお米…

【画像準備中】前にも紹介した料理かもしれませんが。焼きなすと茗荷のおかか和えです料理本のレシピから参考にして作ったんですがあっという間に出来ますよ。なすはオーブントースターでこんがり焼きます。焼けたら水につけて、皮をむきます。縦に裂くよう…

【画像準備中】今朝 一輪だけ咲きました蒸し暑いけど、朝顔の花を見てると、涼しい風が吹いてくるような気がしませんか花言葉は「愛情」「平静」「愛情の絆」「結束」「短い愛」愛情の絆とか、結束と言うのは、蔓が巻きつく力の強さからでしょうか・・・なる…

【画像準備中】長い事ブログの更新をサボってました。ちょっと落ち着かない日々が続いていました。今日は、予報では朝が雨で、昼から曇りだったのですが梅雨の中休みと言うのかな？うす曇のまずまずのお天気ふらふら出かけてきましたいつもの「三宅商店」町…

【画像準備中】何やかやと、心が落ち着かず・・・ブログをサボっていました。梅雨に入って、今日は朝から雨模様です。梅雨という字に「梅味」を思ったというわけでもありませんが練り梅を使って酢の物を作ってみました。チューブに入った練り梅少々、おなじ…

室町時代の将軍 足利義政さん。湯漬けがお好きだったようです。ＮＨＫの「知るを楽しむ」と言う番組では、今月は歴史上の人物にスポットを当て、どんな食事をしていたのかを、分かりやすくお話してくれています。前回は平安時代「藤原道長」でした。今回は足…

【画像準備中】時に、炒めご飯が食べたくなります。ハムの残りと、ミックスベジタブル、玉葱・・・ご飯は玄米。材料を炒めて、塩コショウとガーリックパウダーで味付けしました。玄米ご飯だと思いがけず、パラパラチャーハンに仕上がりますよスープはお豆腐…

【画像準備中】食べ残しのお野菜で作った一品です。和風と言いますか、中華味と言いますか・・・コールスローサラダ風なのですが。ハム、キャベツ、人参、キュウリ、セロリ、玉葱も入れちゃいました。材料はすべて千切り、玉葱は水に晒しておきます。味付け…

【画像準備中】キャベツのお浸しにトマトを添えました。トマトがメインみたいですね中粒の真っ赤なトマトが美味しそうだったので買って来ました。皮が少し硬めですか、実はトマトの味が濃くて、美味しいトマトでした。キャベツのお浸しは前に紹介しましたっ…

最近、古典文学に明るい友人の影響で、今昔物語などに興味を持ちまして・・・平安時代のお食事なども知りたいと思っていましたら。ＮＨＫの番組で、藤原道長はどんな物を食べていたか？と言う話をしていました。藤原道長は「「この世をば わが世とぞ思う望月…

【画像準備中】今日は鮭のバター焼きです。ブロぐもサボって、お料理もろくにやってない日々でした。うーん、何日ぶりでしょうか？少し前ですが、新聞に「魚の消費量が減少・・・」と言う記事がありました、皆さん読まれましたか？日本人はだんだん魚離れが…

【画像準備中】お友達にお守りを貰いました。山梨の「金櫻神社」の足腰健康守です。股関節が悪い私を気遣ってくれてのことです。大切にしなきゃなぁ〜と思い、早速いつも持ち歩くバッグの小さなポケットにしまいました。これって、肌身放さず身に着けておく…

お休みだったので、美容院へ行き、美しくなりいやいや、年相応に美しくなり・・・その後お昼はケーキ屋さんのカフェに立ち寄りました。ケーキと飲み物のカフェだと思っていたら、ランチもあると言う事なのでどんなのだろうと？期待していくと「期待はずれ」…

【画像準備中】ずっと紅茶党だったのですが。最近珈琲に目覚めました。美容院で待ち時間に頂く一杯姉貴や兄貴の家で飲む一杯会社で仕事の合間に飲むインスタント珈琲ほっと一息つける香りにつられて・・・いつしか家でゆっくり珈琲を入れて楽しむようになり…

【画像準備中】友人がら「野菜ジュースについて調べて？」と言われまして・・・あれこれ、色んな飲料メーカーのホームページを見ました。なかなか探し当てたい情報が、ホームページから得られず思うような答えが出ませんでした。一軒だけ消費者に目を向け、…

【画像準備中】トーストと卵の焼ける美味しい匂いが・・・日曜日の朝の幸せです新玉葱が残ってるので、トマトと一緒にオムレツにしました。細いくし型に切った玉葱と、ざく切りにしたトマトをバターで炒めます。玉葱は炒めると甘〜くなりますね。芯玉葱は特…

【画像準備中】お店はこんな感じです。写真が上手ではないけど、雰囲気伝わりますか？