【画像準備中】お気楽台所の簡単酢の物です。春キャベツが柔らかそうだったので買ってきました。キャベツ、きゅうり、人参、ハムを千切りにします。大葉の千切りもを適宜。合わせ酢はとっても簡単ポン酢に練りからし少々、黒酢も少し加えました。味を見て、…

【画像準備中】「バターが店頭から消えてるんです」っていう話をテレビでしていました。ほのこは、風味付けに少量使うだけですからめったに買いません。だから気にしてなかったのですけど、改めてスーパーの乳製品売り場を覗くとやはり売り場には生産調整の…

【画像準備中】会社の上司がワラビを何処からかで頂いてきました。またまた、料理番のほのこの出番となりました。ネットでレシピを検索したけど、やはり煮物に落ち着きアゲと一緒に薄味にして「煮浸し」にしました。会社へ持って行きましたが、やはり、おじ…

【画像準備中】朝食に、春キャベツと卵を炒めて食べたらキャベツの甘みにほっぺた落ちそうになりました。ちょっと大げさかな？春キャベツは柔らかくて甘いですね。お昼はまたまたキャベツ。今度はスープです。トマトをざく切りにします。キャベツもザクザク…

【画像準備中】さて、お久しぶりにも程があると言われそうです。長いことブログの更新さぼってまして、申し訳ないです。体調不良でグズグズしておりました肩こりも放っておくと大変な事になりますよ・・・と言う事で、首イタ、左腕の痺れ頭痛、で病院へ行き…

【画像準備中】さて、カルシウムを摂る為のふりかけ作りをしていますが今日は、その?ちりめんじゃこと塩コブのふりかけです。じゃこはフライパンでカリカリに乾煎りします。みじん切りにした塩コブと煎りゴマを加えて混ぜるだけ。粉末の柚子コショウも加えて…

【画像準備中】良い天気で春爛漫。陽気に誘われて、友人と友人のお友達と一緒にお花見に出かけました。何処も桜は満開。お家にじっとしていては勿体無い日曜日でした。スーパーでお弁当をゲットして、いざお花見へ。暑いくらいの日差しで少し日に焼けたかも…

【画像準備中】カルシウムを摂らねば、という事で今日は、ちりめんじゃこでふりかけを作りました近所のスーパーの広告に載っていたレシピを参考にしました。ちりめんじゃこは、フライパンでカリカリになるまで乾煎りします。粉チーズ、ゴマ、ドライパセリ、…

【画像準備中】整形外科で首の牽引をしてもらったのが堪えたのか背中が痛くなって、トホホな状態が続いていましたがやっとましになってきました。やれやれです理学療法士のお兄さんの話だと、首の牽引は合わない人もいるらしいですね？さて、会社の上司が昼…

【画像準備中】首痛と肩こりから、左腕が痺れたような感じになったので整形外科へ行ってきました。痺れ感なんて初めてでちょっと不安だったんですよね。こういう時は、専門の先生に診ていただくのも、精神的に落ち着く物ですね。首の骨が、年相応に変形して…

なた豆って。。。名前は聞いたことがあったけども、実物を見たことも、料理したこともありません。どんなんかな？ということで。友人のリクエストで、ネットで調べてみました。鞘インゲンや、えんどう豆と同じく、春に綺麗な紫色の花が咲き夏に実を結ぶ。高…

【画像準備中】久々のブログ更新。どうも体調が優れず、さぼってばかりでした少し元気も出て来たので、思い立って、今日は餃子を作る事に。最近、家庭で手づくり餃子を作る人が増えたとか、ひき肉や餃子の皮の売り上げも伸びているそうですね？加工食品、特…

【画像準備中】電子レンジで加熱して冷凍していたかぼちゃを利用、スープにしました。かぼちゃは一杯分で一切れ７０ｇ程度です。玉葱のみじん切りとスープの素を入れ、軟らかくなるまで煮ます。お玉の底でなべ底をなでるようにして、かぼちゃの塊をつぶして…

【画像準備中】酢の物をなるべく取ろうと思ってます。酢の効用って、前にも書きましたが、疲労回復には良い食品だと思ってます、酸っぱさが体を目覚めさせてくれるような気がしますね？大根、きゅうり、セロリは千切りにします。フライパンで、干しアミをご…

【画像準備中】今日は、久しぶりにパスタにしました。ハムとエリンギ、玉葱のパスタ。ハム、エリンギ、玉葱は、千切りにします。オリーブオイルを入れたフライパンに、スライスしたニンニク鷹の爪を入れて香り付け。その中に切った材料を入れます。塩コショ…

【画像準備中】寒いので豚汁です。一人ご飯だと、一品でバランスの取れたものを作る事が多くなってきます。豚汁もそうです。手のひらに乗るほどの豚肉の量です。その２．５倍ぐらいの野菜の量かな？この辺はお気楽台所ですので、アバウトですので悪しからず…

【画像準備中】今日は、かんたんポトフと言うか、ソーセージと野菜のスープ煮です。前にもお話しましたが、肉魚豆腐などの蛋白質は、一回の食事につき、片方の掌に乗る量を摂るのが適しています。ギャル曾根には文句言われそうでけどもね新谷先生の「病気に…

私の料理は、どうも薄味のようです。と言っても、昨日の「豆腐グラタン」は薄味にも程があると言うものでしたがお惣菜を買っても、お弁当屋さんのおかずもどうも、味が濃いと思うことがたびたびです。健康の為には薄味が良いし、浮腫みがあるようなときは塩…

【画像準備中】大豆イソフラボンをしっかり摂ろうと思い最近はお豆腐や納豆、アゲなどをできるだけ食べるようにしてます。更年期の我々には大事な大豆イソフラボンですね。女性ホルモンと同じ働きをしてくれるのですからと言うことで、ハムと白菜のスープの…

【画像準備中】テレビで紹介させた、田中義剛さんの花畑牧場の生キャラメル友人にお裾分けしてもらいました。友人が「行列のできる法律相談所」を観ていて、たまたま紹介された義剛さんの生キャラメルが美味しそうだったので、ネットで検索、買おうかと思っ…

【画像準備中】友人とランチをしてきました。何処か落ち着いたランチの場所は？と言うことで友人が薦めてくれた「サンドイッチカフェ」です。岡山木村屋のパン工場の隣にあるお店なのです。以前から気にはなっていたお店でしたが、入るのは初めてゆっくりお…

【画像準備中】久々の更新です。肩こり首凝りが１週間続いてます昨日、ビタミンＢ１の薬を求めドラッグストアーへ行きました。薬剤師さんが話を聞いてくれて、お勧めのビタミン剤を買いました。冷え性もあると言うと、高麗人参なども勧めら得ました。薬も飲…

【画像準備中】寒い毎日です。昨夜も雪になりました。朝起きるとうっすらと雪化粧体かが温まる飲み物がほしくなりました。ジンジャーミルクティーにシナモンを振りました。生姜もシナモンも体を温める効果があるようです。紅茶も陰陽で言うと、陽性の食品で…

【画像準備中】毎日寒いですね。温かい汁物を作る毎日です。お豆腐とトマト、ハム、ほうれん草、シメジ、葱を入れました。味付けは、鶏がらスープに酒、醤油、生姜とにんにくを効かせ仕上げにコショウを振り、水溶き片栗粉でとろみを付けました。中国産の冷…

【画像準備中】寒い時はお鍋にかぎります。今日は、豚肉とほうれん草の常夜鍋ポン酢におろし大根、柚子胡椒をふりました。柚子胡椒は、グッチ裕三さんが、料理に良く使っているのを観ていて、好奇心で買って見ましたが、ポン酢に合います。お肉や魚の焼き物…

【画像準備中】デオデオ倉敷店 店舗改装のため閉店セール３０年ぶりの改装だそうですね？岡山駅前にビックカメラが開店したりで、家電量販店も競争激化です。先日、デオデオに会社のファックスのインクフイルムを買いに行ったついでに、電子レンジ売り場で物…

【画像準備中】会社の上司が、農協の青空市でホウレン草を買ってきました。お裾分けで一束頂いてしまいましたさっそくお浸しにして食べました。新鮮で、作った人の名前もわかると言うことは「安心」を買っていることにもなりますね。これ一束７０円だって？…

【画像準備中】日曜日に雪が降り、急に寒くなりました。日中も曇りで冷え込みます。こんな日は温かい物を食べて、体から温まるのが一番。鶏肉、卵、大根、人参、ホウレン草に葱・・・具だくさんの雑炊を作りました。またまた、低気圧が日本の南海上を通過す…

【画像準備中】友人の娘さんが、大学センター試験の受験だそうです。「敵に勝つ」とのげん担ぎで、豚カツを作ったと言ってました、お母さんは子供以上に神経質になり大変なようです、親はありがたいですね受験生の疲れや、緊張した心をほぐすのに、飲み物に…

【画像準備中】皆さんなさっていることだと思いますが、お出汁を取った後の昆布を、甘辛く煮て佃煮にしました。昔、母親が、今の時期によく作っていたなぁと、思いだしつつ… お酢を加えて煮ると言う技を、今回始めて会得したほのこでした。味良く柔らかく煮…