今日は、美容院へ行ってきました。美容師さんとのおしゃべりで、手づくり餃子の作り方の話になり「子供さんに手伝ってもらって、一緒に包んだら？」と言ったら、「さっそく今夜つくてみよう」と言う事になりました。私も餃子の材料を買い込んで、さっそく手…

【画像準備中】先日の豆乳ブラマンジェが、軟らかすぎたので今日はリベンジですコーンスターチは、固化するのに時間がかかるようです。この前のレシピ通りの分量でＯＫ今日は上手く固まり、お皿に移すことができました。反省・・・やはり、鍋底が見えるくら…

【画像準備中】毎日暑いですが、皆さん夏バテしていませんか？猛暑続きで、外へ出かけるのも億劫になってしまいます。今日は、冷蔵庫に残ってる梅ジュースを寒天で固めてみました。少しは涼しげな雰囲気が出てますでしょうか・・・昔は、棒寒天を水にしとら…

【画像準備中】先日、友人が蒜山で買ったブルーベリーで美味しいジャムができたという事でお裾分けを頂く事に・・・道の駅で買ったブルーベリーは新鮮だったので、美味しいジャムに仕上がっていました。感激です、ありがとう豆乳でブラマンジェを作り、さっ…

【画像準備中】買ってきた蒜山大根で、浅漬けを作ってみました。大根は皮を剥いていちょう切り。厚さは３ｍｍくらいに切ってみました。ビ二ール袋に切った大根と千切りにした紫蘇を入れます。塩、砂糖、酢、昆布茶も少々。よくモミモミして冷蔵庫へ。今日で…

【画像準備中】昨日の蒜山土産の「蒜山大根」の葉っぱを使って菜飯を作りました。ネットで検策したレシピを参考にさせていただきました。大根の葉っぱは、塩もみしてからさっと茹でます。細かく刻んで、梅干とちりめんじゃことゴマを混ぜただけです。さっぱ…

【画像準備中】友人と、岡山県北の「蒜山ハーブガーデン」へ行ってきました。さすが県北の山深いところ、吹く風も爽やかでしたよ。ハーブのお庭の散策も心地よく、蜜蜂などもせっせと蜜集めをしているようでした。ラベンダーはまだ咲き揃ってはいませんでし…

【画像準備中】梅ジュースを作った時に取り出した「しわくちゃお梅さん」梅ののエキスを実から搾り出して、無残な姿でしたが種を取り除き、ザクザクと荒く切りまして、お砂糖を少し足して煮ていきましたら、ジャム（のような・・・ものが）出来上がりました…

【画像準備中】１０日前に漬け込んだ「梅の砂糖漬け」が見事梅ジュースになりました。冷凍にした梅を、砂糖（梅と同量の）に漬け込んで２〜３日で少しずつ水が上がってきました。砂糖が溶けるように、毎日瓶を揺らして楽しんで様子を見ていましたよ。だんだ…

【画像準備中】新生姜がお店に出ていますね。新生姜を醤油漬けにしてみました。これから暑くなると冷房を効かせるようになります。そうでなくても、手足が冷えるほのこは、冷房が大の苦手となりました、若い時には気にならなかった、夏場のスーパーの冷房も…

【画像準備中】「梅仕事」ネット検索しているとこういう言葉に行き当たりました。近所のスーパーの店頭に並んだ南高梅につられて、また祐子りんの「梅をつけます」との季節の頼りに触発されて・・・南高梅とホワイトリカーを買い求め、さっそく漬け込みまし…

【画像準備中】トマトを３個を初収穫しました。祐子りんに教えていただいた牛乳散布のおかげで虫の被害も無く、無事に赤く実りましたよ。雨が続いたりすると色付きも遅いのか、なかなか赤くなりませんでしたが、やっと食べられるようになりました。さっそく…

【画像準備中】これも前に紹介したかも・・・油で揚げないコロッケです。なにしろ、じゃが芋と玉葱がたくさんあるので、消費せねばという事で、コロッケにしました。じゃが芋は電子レンジで７分くらい加熱します。玉葱のみじん切りと合いびき肉のミンチを炒…

【画像準備中】兄貴の家庭菜園から、新ジャガと新玉葱が大量に届きましたとうぶん、玉葱とジャガ芋三昧です、兄貴いつもありがとう。今日は、「カリカリポテト」を作りました。ネットでジャガ芋のレシピを検索していて、美味しそだったので、参考にさせてい…

【画像準備中】先週煮込んでおいてカレーです。冷凍のておいたのです、料理が面倒なときに解凍してすぐ食べられて便利ですよさて、前にも紹介した市販のルーを使わないカレーですが前回は野菜の量が多かったようで、少しずつ改良してみてます「発展途上カレ…

【画像準備中】前に紹介した、ちりめんじゃこの洋風ふりかけをパスタに混ぜて見ました。ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りして乾燥パセリ、バジル、オレガノ、ガーリック、塩、粉チーズを混ぜ合わせただけです。茹でたパスタに和えるだけでも美味しいです…

【画像準備中】この前、豆腐グラタンが水っぽかったので今日はリベンジです豆腐は水切りを十分にしました。薄切りにした玉葱、人参、エリンギを少量のバターで炒めます水切りした豆腐を崩しながら加えます。塩コショウで味付け。水分が出るので、少し強火で…

【画像準備中】本当に久しぶりで、炒り豆腐を作りました。ちょっと感が狂ってしまい、味付けが濃くなりましたご飯と一緒に食べるという事で、まあご勘弁を。豆腐はしっかり水切りします。私は何時も水切り不足で失敗してしまうのです。野菜はあり合わせの物…

【画像準備中】豆腐のステーキその?です水切りして焼いた豆腐に、エリンギを少量のバターで炒めて醤油と酒で味付けしたソースを乗せました。彩りに小口に切った青ネギをトッピング豆腐はカルシウムも豊富です、大豆イソフラボンも摂れますね。我々おばちゃん…

【画像準備中】今が旬のそら豆が・・・スーパーの店頭に並んでいました。思わずまたまた衝動買いしてしまいました。鞘から取り出すと青い香りがします。真綿を敷き詰めたようなフカフカのベッドにそら豆きちんとが並んでます。そら豆の頭にある、黒い爪のよ…

【画像準備中】「食用魚介類の自給率は2年連続で上昇して59％となったが政府の目標は65％。白書では国民1人ひとりが春にカツオのたたきを毎月1皿、夏にスルメイカの姿焼きを1杯、秋にサンマの塩焼きを2匹、冬にブリの照り焼きを一切れ多く食べれば、自給率が…

【画像準備中】近所のスーパーで衝動買いグリンピースが安かったんです。２９８で袋にたっぷり。この季節になるとどうしようもなく食べたくなるんです。思わず買って来ました大きな豆がさやにぎっしり詰まってました、甘味も充分で美味しい豆ご飯が出来上が…

【画像準備中】会社で植えたミニトマトです。植えてから２週間ほどですが、３個青い実が実りました。比較的簡単に栽培できるらしいのですが、やはり、大きく育つか実ができるか不安になるもので・・・小さな実を見つけたときには、なんだかわくわくして来ま…

【画像準備中】いつもはあっさりと煮て仕上げるのですが今日は少しだけこってり味にしてみました。鶏肉と大根の煮物です。大根は乱切りにします。人参も同じく乱切り。鶏肉は一口大の食べやすい大きさに切ります。鍋にごま油を少々、切った材料を炒めます。…

【画像準備中】前にも紹介したかもしれませんが・・・お豆腐のあんかけです。そろそろ冷奴も美味しくなる季節ですが、なんだか肌寒い日が続いていますね？思いついてあんかけにして、お豆腐をいただきました。人参、椎茸、ネギをせん切りにして、出汁、醤油…

先日、整形外科に行った時のこと。理学療法士の人から耳寄りな情報を聞きました。なんでも、ゴマを食べると、筋肉に溜まった疲労物質（乳酸）を取り去る効果があるそうです。クエン酸などには乳酸を減らす効果があるといいますが、ゴマにも疲労回復の効果が…

【画像準備中】先日、友達の家に持って行ったバナナケーキです。オーブンレンジを買ってから、なかなかケーキを焼く元気が無かったのですが、連休と言う事で時間もあるし、ひとつ試にと焼いてみたわけです。お味はまあまあかな？甘さ控えめで美味しく出来上…

【画像準備中】友人と一緒に料理をして、お昼ご飯を食べてきました。メニューは☆ひじきご飯☆ごぼう入りハンバーグ（豚と鶏のミンチ使用、大根おろし添え）☆炒めなます☆焼春巻き☆ちりめんじゃこの洋風ふりかけ・・・生野菜にトッピングしました。☆デザートに…

【画像準備中】木曜日から喉がカサカサ・イガイガ状態でとうとう一昨日本格的には本格的に喉が痛くなりました。風邪引いたようです熱も無いし病院へ行くほどでもないけど、連休にはいるので、ドラッグストアーでトローチと風邪薬を買って来ました。しかし、…

【画像準備中】さて、今日は料理ネタではないのですが・・・お友達とランチの後、笠岡市の干拓地にある菜の花畑に行ってきました。お天気も良くて暑いくらいの陽気になり、もう終わりに近い菜の花も、春から初夏へと移り変わる空の下で、一生懸命咲き誇って…