久々の更新。 どうも御無沙汰していました。_(._.)_さて、茄子が美味しくて、よく食べるのですが。 これからもっと美味しくなるのでしょうか？昨日くらいから急に涼しくなり 秋が来たかと思うような気温ですね。 秋茄子は嫁も食べたいと(#^.^#)言いたいです…

梅雨が明けたようです。 今日も暑かったですね(^_^;) 夏バテに気を付けて、早めに対処せねば。。。ということで、にんにくを使って料理してみました。 いつも参考にさせて頂くケンタロウさんのレシピをちょっとアレンジ といいますか、ほのこなりにやってみ…

雨続きでちょっと涼しい梅雨が、今度は、ムシムシジトジトの梅雨になり そして・・・ これが６月(+o+)というほどの「猛暑」になりました。 暑い毎日になってきました。 みなさん、体調崩してはいませんか？ この先、夏の暑さが如何ほどかと、思いやられます…

暖かい日が続いていましたが、今日はちょっぴり肌寒い一日に なりました。 やはり煮込み料理ということで、残り物のキャベツを入れたポトフ を作りました。 ネットで検索すると、カブを入れるレシピがあったので、今日は、 カブではなく大根を入れてみました…

太一とケンタロウの男子ごはんを、毎週楽しみに見ています。 で、カレーのレシピは気をつけてチェックしているんですが 少し前に放送された「小林家のドライカレー」が、作ってみたら とても美味しく出来たので、お気楽台所の定番になりそうです。レシピは↓ …

節分の日を境に、寒さが緩んできました。 ちょっと体も「やれやれ」といった感じでしょうか。 でも、ここで油断をしてはいけません、風邪を引かないようにしましょう。 インフルも流行ってるようですねぇ〜 気をつけねば(*^^)vさて、先日の寒ブリの続き。 今…

寒ブリが安くなっていたので、といっても養殖物でしたが・・・ 買って来ました。 大根が残っていたので「ブリ大根」大根は電子レンジで硬めに加熱しておきました。 コロコロに切っておくと、味がしみこみやすいって、ケンタロウさん のレシピにありました。 …

大学芋を作ってみました。 揚げない大学芋です。さつま芋はラップに包み、電子レンジで加熱しますが、硬めに加熱 します。 ラップを外すときには火傷にご注意を。 さつま芋は乱切りにしておきます。 （乱切りにした物をレンジで加熱してもいいですよ） フラ…

寒いです、今朝の寒さと来たら、洗濯物を干すのに防寒装備で 臨みました(+_+)今日は、残り物の白菜とハムでクリーム煮です。 寒いときはとろみがあるものが冷めにくくて、体も温まりますよ。白菜とハムをゴマ油でさっと炒めて、鶏がらスープ、塩コショウ を…

まだまだお正月の名残の食材。 金時人参と里芋、大根を使って「けんちん汁」です。 何時もより大目の胡麻油で材料を炒めました、やはり「コク」が 出るようですね。具沢山の汁物はそれだけでおかずになるので 「一皿完結」のほのこの料理にはピッタシでした(…

お正月休みの続きのような連休が過ぎて、やっと仕事始めの感じが している方もいらっしゃると思います。 しかし、我が「お気楽台所」も冷蔵庫にお正月の名残が・・・お煮しめの残りの金時人参、そして大根。 お正月に作らなかった紅白のなますを作ってみまし…

早いものです、もう七草粥を食べる日に・・・ここ数年買ってくるフリーズドライの七草。 ちゃんと七種類揃っています。 表示を見ると、ほぼ北海道産のようですね。とんとんとまな板の上で七草を刻む風情はありませんが お一人様でも気軽に七草粥が作れます。…

お正月に、兄嫁に大根とじゃが芋と天ぷら（練り物）を貰ったので おでんを煮込んで見ました。 大根とじゃが芋と練り物だけですが、シンプルで美味しく出来ました。 大根は昨夜コトコト煮込んでおき、煮えた頃に練り物を入れて暫く 煮込み、冷めたら冷蔵庫へ…

今年はおせち料理を買わなかったので、煮しめと田つくりだけを 昨日作りました。 黒豆と昆布巻きはスーパーで買ってきてしまいました。(^_^.) 煮しめは大量に出来たので、とうぶん食べるでしょう。 ちょっと田舎風煮しめですね？そして、今日は初詣に行って…

あけましておめでとうございます。 今年も、拙いほのこのブログを、どうぞ宜しくお願いいたします。さて、皆さんはお雑煮を食べられましたか？毎年紹介している、我が家のブリ雑煮です。備中のブリ雑煮といって、ここら辺りではお雑煮にブリを入れます。 我…

大晦日、みなさんどのような年越しをされていますか？ 今年も一年、色々とお世話になりました_(_^_)_ 今日は寒い一日でした、雪が心配されましたが、倉敷は風花が舞った 程度で、積雪まではいきませんでした。 県北の方は大雪警報が出ていましたが、帰省され…

今日から給食弁当がお休みです。 久しぶりにお弁当を作って出勤です。オムレツに茹でキャベツ、ブロッコリー、カボチャの煮物。 すべて前夜に作ったもので、朝はちょっと電子レンジで温めて 詰めただけの超手抜きのお弁当です、盛り付けが適当ですね。 何時…

今日は冬至です。 カボチャを買ってきたので、煮て、そぼろあんをかけてみました。 「そぼろ煮の素」などというものをカボチャと一緒に売っていましたが それを見て、そぼろにしようと思い立ったわけです。 今回は、味付けも自分でしましたので「素」のお世…

今日はＭ嬢からお誕生日のカードが届きました。 Ｙさんに頂いたＣＤを聞きながら、ブログを書いてます(*^。^*) みなさんどうもありがとう。さて、今日は「太一ケンタロウの男子ごはん」のレシピを参考に トマトシチューと焼きコーンのマッシュポテトを作って…

今日は比較的暖かな日曜でした。 冬の嵐で被害も出たところがあるようで、お見舞い申し上げます。 まったく変なお天気の師走の入りでしたね。今日は、冷え込みは無いのですが、温かな物を食べたいと思い 鶏肉のクリーム煮にしました。 白菜が残っていたので…

風邪を引いてなかなかすっきりしない日々が続きました。 皆さんはお風邪を召されたはいませんでしょうか？ やっと少しづつ元に戻ってきた感じです。 しつこい風邪のようです、皆さんもどうかご用心を(*^。^*)さて、ご紹介できるような料理ができなかったので…

皆さん風邪を引いていませんか？ ほのこはとうとう風邪を引いてしましました(+_+) 月曜日にインフルエンザの予防接種を受けに病院へ行ったのです。 家に帰ってから「鼻詰まり」「喉のイガイガ」と風邪症状が出ました。 去年も予防接種の後で本当に軽い鼻風邪…

今日は公休を貰いました。 買い物帰りに、毎週土曜日にザグザグにやって来るお花屋さんに寄り パンジーとビオラの苗、そして、ミニシクラメンの鉢植えを買ってきました。 お部屋は、はや年末気分(*^。^*) ビオラとパンジーも植えてベランダも少しだけ華やか…

朝から曇り空でしたが、だんだんお天気も回復してきたようです。 今朝はちょっぴり暖かい朝でした。さて、日曜日のお昼。 何を食べようかと冷蔵庫を物色中、残り物のほうれん草、トマトを 見つけました。 卵があったので、玉子焼きとほうれん草のお浸しも良…

久しぶりに豚汁を作りました。 11月になり、朝晩の気温もぐっと下がってきましたが 日中は小春日和の穏やかな暖かさでした。空気が乾燥しているからか、顔のツッパリ、ほうれい線が気になります。 お肌の調子も、やはり、体の調子とリンクしてるようです。 …

寒くなったと思えば台風が来たり、奄美大島では大雨の災害があった ばかりなのにと、これから先の台風や雨の被害が心配です。 火山の噴火や地震も起きてる様で、地球がどうにかなってるのかと 気にかかります。さて、今日は、冷凍にしていたじゃが芋のお焼き…

少し鬱陶しいお天気となり、日中も肌寒く感じました。 体を温めて免疫力アップと行きたい今日この頃・・・ 体温を上げると免疫力が高まるのですね。という事で、生姜紅茶を飲もうと思い、その前に「ウルトラ生姜」 を作ることにしました。 ジンジャラーでは…

なんだか急に、秋の風が冷たく感じられて・・・ ああ〜我が阪神タイガースは、とうとう・・・気を取り直して、また来年の活躍を・・・言ってもセンナイ事ですね(ーー;)まあ、この時期まで楽しませてくれた 事を感謝しましょうか。さて、今日のお昼ご飯です。…

昼間は、また暑さが戻ってきたような陽気でした。 皆さん体調を崩されてはいませんか？ほのこはやっと調子が戻りつつあります。 風邪引きの人も多いと聞きました、気をつけましょうね(*^_^*)ということで、この秋煮物第二段。 里芋が残ってまして鶏肉も冷凍…

気持ちよく晴れました。 ３連休、みなさん如何お過ごしでしょうか？朝からカーテンを洗濯してなんとなくすっきりのほのこです。しかし、夏の疲れが今頃出てくるのか・・・ちょっと体調不良です。 明日もお休みなのでゆっくりすることにします。少しスタミナ…