誕生日の前に、早目のプレゼント(=^・^=) ゆうさんから段ボール箱いっぱいの贈り物が届きました。じゃが芋・かぼちゃ・キーウイにリンゴ、お酒にウズラ豆 手作り塩麹に梅干し梅味噌・ラッキョ・・・カレンダー・アクリルタワシetc. マナサール菌というすごい…

近所のおじさんに鯛子（鯛の小さいの）をお貰いました。 おじさんのお奨め「二杯酢漬け」を作りました。お腹の中を綺麗にして、頭も取ってしましました。 鱗を取ったり、内臓を取ったり、ほのこはちょっぴり苦手ではありますが 頑張りました(+_+)素焼きにし…

残り物でスープを作りました。 冷凍にしていたトマト、冷蔵庫に残ってるレタス。 コク出しにベーコン、玉ねぎ。 美味しくできました。 急に寒くなりました、免疫力アップして、風邪ひかないようにしなきゃね(=^・^=)にほんブログ村 にほんブログ村

クックパッドで品と頂きました(__) いつもお世話様です。マヨにお味噌を混ぜて、鮭に塗り、オーブントースターで焼きます。 ちょっと、失敗(+o+) マヨが解けてしまいました。 でも、お味は良かったです。にほんブログ村 にほんブログ村

朝晩だけでなく、昼間も肌寒くなってきました。 温かいクリームシチューなど如何でしょう(=^・^=)クックパッドのレシピを見ていたら、スライスチーズを加えるのが あったので、真似をして作ってみたら、大正解でした。 生クリームとバターを入れてないので、…

ガラ海老と里芋で炊き込みご飯にしてみました。 アゲと人参、牛蒡、椎茸も入れています(*^。^*)母親が良く作ってくれていた炊き込みごはん。 この具材が、落ち着きます。にほんブログ村 にほんブログ村

先日、姉の家でよばれたサラダ。 焼のりをトッピングしてるサラダを真似して作ってみました。 お醤油ベースのドレッシングで召し上がれ（*^_^*）にほんブログ村 にほんブログ村

冷凍にしていた秋刀魚。 今日は竜田揚げにしてみました。面倒でない方は三枚におろしてくださいね(=^・^=)にほんブログ村 にほんブログ村

岡山の姉の家に行った帰り、岡山駅西口の、シティーミュージアム （旧デジタルミュージアム）でやってる「林静一展」を覗いてみました。「小梅ちゃん」「赤色エレジー」といったら。。。 年配の方ならお分かりかと。。。年が分りますけど(^_^;)小梅ちゃんの…

ゆうさんに送って頂いた秋刀魚です。 お塩をして冷凍にしておきました。 秋刀魚は、三等分に切って、内臓を取り、水洗い。 良く水けを拭いて、片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにします。 ボンズにおろし生姜、ネギ、にんにくのスライス、茗荷を混ぜ…

今年も、ゆうさんから秋刀魚が届きました。 大船渡の秋刀魚、復興の味をしっかり頂きました(#^.^#) まだまだ大変なことが多いと聞きます、でも、美味しい秋刀魚を頂くと こちらも嬉しくなって来ます。脂がのっていて美味しい秋刀魚でした。 スダチとビールも…

ローソンのぎゅっとシリーズはやはり人気スイーツらしいです。 チーズケーキは大ヒットだったようですね。 今日は、「ぎゅっとスイートポテト」これは、(*^_^*) うんまいです。 ポテトの美味しさが凝縮されていて、高級感も感じます。 やはり、くどくない甘…

ローソンでゲット(*^^)v 栗のロールケーキです。 ８月に発売になってる商品のようです。 クリームは小さく切った栗の食感もあり、香りもします。 甘すぎないであっさりしています。 チョコレート、抹茶と食べましたが、これが一番美味しかったな〜おはぎを求…

兄貴の家庭菜園のさつま芋を貰いました(#^.^#)さっそく蒸かしていただくことに。 小振りでしたが甘くてホッコリしてます。秋ですね、お彼岸に入って、朝晩、急に涼しくなってきました。 実りの秋は食欲の秋でもあります。 美味しい秋を頂きますヽ(^o^)丿にほ…

岡山県産の小松菜をゲット(*^^)v 何時もの辛し和えでは芸がないので、クックパッドのレシピを参考にして （いつもお世話になってます） 辛子マヨで和えてみました。辛子とマヨネーズ、お醤油少々です。 今日は、ハムも加えました(=^・・^=)にほんブログ村 に…

茄子を煮浸しにしました。 ちょっぴりお酢を入れてさっぱりと味付け。 これも冷やして美味しくいただきます。にほんブログ村 にほんブログ村

またまた、クックパッドのパクリで申し訳ありません_(_^_)_ お世話になってます、クックパッド様。トマトを食べ残したり、使い切る前に痛みかけたりすると、冷凍にするんですが その冷凍トマトが冷凍庫に転がっていまして、それを使ってのスープです。 冷凍…

茄子を食べようと思い、何時もの焼き茄子にしようか(・・? どうやって食べようか？と思っていたところ。 クックパッドでおいしそうなレシピを見つけました。茄子は乱切り、水にさらしてあくを抜きます。 水けをふいて、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きつけ…

皆さん、お盆休みに入って、のんびりオリンピックのテレビ観戦など して居られるのでしょうかヽ(^o^)丿今日は雨が降ったりで、何時もよりは過ごしやすかったですね。 しかし、毎日暑いです(・。・;今日は、オクラを買ったので、トマトと一緒にスープにしまし…

久しぶりにハンバーグを作りました。 ケンタロウさんのレシピで作ってみたのですが・・・ いつもほのこが作るハンバーグのタネより、随分固めになりました。 焼いた後どうなるかと思いましたが、ふっくらジューシーに焼きあがりましたヽ(^。^)ノポイントは、…

肉じゃがの予定が、急遽変更になりました。 兄貴が、家庭菜園で採れたピーマン、茄子、キュウリなどを持ってきてくれました。牛肉と茄子、人参をちょい炒めて、お砂糖、お醤油、お酒で少ししっかり目に味付けました。 彩に、ピーマン。？？？青味にどうかな…

倉敷鉱泉さんの「塩ポン酢ジュレ」 豚冷シャブにかけてみましたヽ(^o^)丿ジュレなので、具材と絡みやすく、水っぽくもならず 美味しく頂けます。 焼き魚などでも試してみたいですね。にほんブログ村 にほんブログ村

鶏肉を塩麹に漬けて焼きました。 この前の豚肉より柔らかく感じました。 (*^。^*)塩麹は市販品と自家製とでは、少し味が違うようです。 私が買ってきた物も、酒精が添加されています。 一人ごはんなので、手軽く市販品を使いましたが、 機会があれば、自家製…

久しぶりに、天満屋のデパ地下へ行ってみました（＾−＾） お目当ての物を買い、あちこち見て回り・・・お昼にはまだ早かったのですが、お家で食べようと お弁当をゲット。魚宋さんがやってるお総菜屋さんのようです。 「和そうざいの 宋吉庵」カロリー表示も…

塩麹を使って、炒めものにしました(*^^)v豚肉、キャベツ、人参、玉ねぎ等、有り合わせで。 炒めた後、味付けは塩麹だけですが、丸い味で、しつこさも無く 美味しくできました。発酵食品という事もあり、お腹にも良い調味料だと思います。 免疫力アップも期待…

お肉を塩麹に漬けておくと、軟らかくなると言う・・・ ほんまかいな？と、試してみました。 豚もも肉を一日塩麹に漬ける。 フライパンで普通に焼きました・・・ ソースもいりません、適宜な塩味で美味しく食べられます。 お肉自体も、柔らかくなってるようで…

ゆうさんから届きました。 塩蔵の茎ワカメとワカメの葉。 葉の方は塩炒め、これ、気に入ってます(*^^)v 茎の方は、甘辛く煮てみたのですが、ちょっと、塩抜きが足りなかったようです。 けど、お茶漬けの時にぴったり、お美味しく頂きました。一関の磐之井酒…

話題の塩麹。 今日はドレッシングにしてみました。 大根サラダにかけてみたところ、 軟らかい味で、酸味が優しくなるように思いました。にほんブログ村 にほんブログ村

頂いた三陸ワカメのスープです。 トマト（冷蔵庫の残り物）卵、ネギ、そして、たっぷりワカメ。ワカメがプリプリしていて、美味しいです(^○^)にほんブログ村 にほんブログ村

ゆうさんに頂いた、三陸の塩蔵ワカメ。 「きょうの料理」のテキストに出ていたレシピを参考に、塩炒めにしました。塩蔵は初めてでしたが、お水につけると、あっという間に戻ります。 軟らかく戻して、適当に切って、ちょっと水を切っておきます。 フライパン…