茄子のそぼろあんかけ

【画像準備中】
茄子のそぼろあんかけです


そぼろ丼にしようか等と思いながら作った
合いびき肉のそぼろが、冷凍室に残ってるので
それを使って「そぼろあん」を作りました。

茄子はお醤油とお砂糖で、薄味に煮ます。
煮汁にそぼろを入れて、水溶き片栗粉でとろみを付けた
だけです。手抜きご飯ですね