今日はお休みを貰って、病院へ行ってきました。 退院後の検診の二回目です。 前回は血液検査で骨セメントのアレルギーが見つかったんですが 今回は大丈夫ですとの事で、ほっと一安心です(^_^)v 最近は杖無しで歩く事が多くなってきて、病院の中でも杖無しで…

ＳＢのカロリーオフのカレーでカレーを作りました。 何時もならルーを使わずにカレーを作るんですが、今日は「カロリーオフ」 の言葉につられて、カレールーの使用です。前にもお店で見かけて、これは良いと思い買ったことがあったんですが 食べた感想「ちょ…

今夜は「べーじゃが」です。 これでじゃが芋のストックは終了しました(*^^)v 甘辛醤油味じゃなくて、コンソメスープで味付けてみました。じゃが芋は皮を剥いて水に晒しておきます。 玉葱は縦に細く切ります。 ベーコンはい１ｃｍはば位に切ります。 フライパ…

揚げないヘルシーフライです。 今日は鶏のささ身ですよ。前にも紹介しましたが、おさらいを・・・ パン粉はフライパンで狐色になるまで乾煎りしておきます。 パン粉は一度に乾煎りしておき、冷凍保存もできますよ。 鶏ささ身は筋を取り、縦に少し切れ目を入…

玉葱消費作戦。。。玉葱ステーキです。玉葱をリングに切ってフライパンで焼くだけです。 すごく簡単、簡単すぎて(*^^)v でも、玉葱の甘味が美味しくて、たくさん食べられそうです。 今日は、焼きあがったら少量のバターを入れて、ポン酢をかけて おかかをト…

新じゃがと新たまねぎの消費、第二段。 今日は肉じゃがです。何時もの作り方を変えて、フライパンで作る肉じゃがです。 ケンタロウさんの「小林家の肉じゃが」を参考にして作ったんですよ。 母カツ代さん直伝ですね。 以前、カツ代さんがテレビで紹介してい…

昨日のジャーマンポテトのお取り置きがオムレツに変身しました。 今日のお昼ご飯です。クックパッドのレシピを参考にさせて頂きました。フライパンに少し油を引き、ジャーマンポテトを温めます。 卵に少し塩味をつけて解きほぐしたら、フライパンに投入。 卵…

兄貴の家庭菜園の新ジャガと新たまねぎが残っています。 保存の効くものとはいえ、やはりこの蒸し暑さもあり、早めにお腹の 中に入れたほうが良いかと思いまして、料理しました(*^。^*)今日は「ジャーマンポテト」ですよ。 じゃが芋は皮付きのまま、丸ごと電…

梅酒から引き上げた梅でジャムを作りました。 簡単に美味しくできてしまいましたよ(^_^)v引き上げた梅を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ 沸騰させて２〜３分煮ます。 軟らかくなったらザルに上げてちょっと冷まします。 冷めたら梅の種を除きすり…

一年前に漬け込んだ梅酒の、梅の実を取り出しました。 一年くらいで取り出したら、フルーティーな味になるそうです。 コクを楽しみたい方は、もう一年ほど漬け込んでも良いらしいですよ。とりあえず、氷を入れてロックで頂きました(*^。^*) 酸味が程よくて、…

兄貴に貰ったじゃが芋と玉葱を消費するため、せっせと料理する ほのこです。 昨夜はオムレツを作ったんですが、具にしたひき肉と玉葱をお取り置き。 それを、レンジで加熱して、マッシュしたじゃが芋に混ぜただけです(^_^)v 因みに、昨夜の副菜はポテトサラ…

今日は、退院後の検診で病院へ行ってきました。 兄貴にちょっぴり甘えて送迎をしてもらいまして、そして、 家庭菜園の野菜も頂きました(*^_^*)と言う事で、今日は野菜満載の夕餉となりました。 青梗菜のミルク煮、焼ナス、もろきゅう。大根葉の炒菜です。 品…

蒸し暑い一日でした。 梅雨に入ったのに晴れの天気が続いています。 歩く練習ができてほのこにとっては有り難いのですけどね(*^^)v 今日はリハビリのつもりで買い物に行きました。 近くのスーパーに車で行き、入り口近くに駐車。 ちょっと歩いてカートを捕ま…

ネットの日テレ屋で買った「大好きスプーン」です。キューピー3分クッキングで、料理の先生が盛り付けなどに使っている スプーンの親分のような物が、ずっと気になって、欲しかったんです。 雑貨屋さんとかロフトなども見て回ったけど同じようなのがなくて …

久しぶりのブログ更新です。 実は、3月27日の朝、転んで右のお尻をしこたま打ちまして、 病院で診て貰ったところ「骨折してますよ」という事で即入院 となりました。 大腿骨を骨折、暫くはベッドの上で安静にと言うことで、入院 生活が始まりまして、やっと…

会社のプランターに植えているムスカリが咲きました。（*^_^*） 同じ時期に植えたチューリップは、まだ葉っぱだけで、成長途上 ですが、寒の戻りの寒さに、少し葉っぱを硬くしているかのようです。 桜も、一度咲きかけたけど、ちょっぴり休憩しているようで…

小腹が空いた時のホットケーキです。（＾ｖ＾）先日、ためしてガッテンで、ホットケーキを厚みを持って 焼く方法をやってました。 それを観てためしてガッテンしたくて（笑）焼いてみたんです。 フライパンの余熱はじっくりと、生地を乗せる時は２秒ほど 濡…

暫くぶりの更新です(^^ゞ さぼってますね・・・さて、ささっとできるもう一品欲しい時の料理です。 山芋ときゅうり（いずれも残り物）を梅酢で和えましたよ。山芋ときゅうりは太目のマッチ棒くらいの感じで切ります。 きゅうりは面倒じゃなければ板ずりして…

友人が卵とキャベツお好み焼きを作るんだけど、調味料など 何をいれたら良いかと聞いてきました（お出汁は当然入れる）シンプルなお好み焼き。 ほのこはマヨネーズを生地に混ぜるのを提案しました。結果、友人はイマイチだったようです。 そこで、キャベツは…

一品完結料理 何時もレシピを参考にさせて頂いてる、管理栄養士で 医学博士の本多京子先生のおっしゃっていたことです。 年をとると、色々と料理に時間をかける事も難しくなる 一品に「蛋白質系のもの」と「野菜」とがバランスよく 取り合わせている料理とい…

今日はバレンタインデーと言う事で、皆さんも大切な人に チョコを用意されたと思います。 ほのこは、今日はお休みなので、昨日のうちに会社へ チョコを買って持って行きましたよ。 ミニチョコの詰め合わせ袋ですが、みんなで食べて貰うように 可愛くカゴに盛…

デオデオでご来店記念品「マイ箸」をもらってきました。 若狭の塗箸ですって。 緑と青と二色有ったんですが、落ち着いた感じの青を貰いました。エコ生活の為に、せいぜい持ち歩くことにしましょう。しかし、割り箸の問題は、どうも、中国からの安い割り箸の …

何時もは給食弁当屋さんビナン食品さんの「あのランチ」と言う ヘルシーなお弁当を取ってるのですが、今日は土曜日でお休み なんです。 「あのランチ」と言うのは、カロリーが４００〜５００ｋｃａｌに抑えて 半ライス、お野菜たっぷりのほのこ向きのお弁当…

冬は温かいシチューが美味しいでね。 チキンと野菜たっぷりのヘルシーシチューです。鶏肉は食べ易い大きさに切ります。今日は皮なし胸肉を使用。 もも肉より少しだけカロリーが抑え目です。脂肪が多い皮の部分 を取る事がヘルシーの秘訣ですね。鶏肉をオリー…

瀬戸内産の小エビ（この辺りではガラエビといいます）が 先日、スーパーの売り場に有ったので買って来ました。 夕方スーパーに行くからか、なかなか手に入らないんです。 まあ、漁の都合もあるのかもしれませんね？家に帰って殻を剥こうとしたら(＠_＠;)ピク…

先日の三朝温泉かに旅行の時、お宿で頂いたプレゼント 「三朝みすと」です。 お部屋に一本と言う決まりだったのですが、優しい友人が私に 譲ってくれました、ありがたく頂きまして、朝晩顔にシュシュっ とやっています(*^_^*)ありがとう。 お肌がしっとりす…

17日〜18日。シモデンツアーサービスのかにバスで、友人と一泊で 山陰の三朝温泉まで「かに食べ行こう♪♪♪」と言う事で 出かけて来ました地元の人も驚くような雪が降って、三朝川も町も雪景色でした。 こけないようにおっかなびっくりで歩くと、橋の上にかじ…

お正月に届いた「お年玉宅急便」の中に有った、きんとき豆を 炊きました。どうもありがとう(^^)/美味しい煮豆になりました。じつは・・・『小豆じゃ小豆じゃ』と喜び、炊き始めたのでした。 でも、良く見るとお豆の粒が大きいぞ(・。・)？？？ 炊き始めてや…

年末に貰った大根がやっと何とか使い切れそうです。 ぬらした新聞紙に包んで、切り目はラップをピッチリ と被せておけば大丈夫のようですね。 もちろん、冷蔵庫の野菜室に入れておきますよ。今日は大根ステーキです。 大根は厚めに切り、片面に鹿の子に切り…

今日は七草かゆを食べる日。 フリーズドライの七草を買って来ました。去年もそうだったですね。 今年は、雑穀を混ぜてご飯を炊きましたので「雑穀七草かゆ」 とでも名付けましょうか(^ム^) 大根も刻んで入れています。七草なずな・・・の歌を歌う情緒は無い…